Category Archives: Tipy a zajímavosti

Otevřený kurz Manažerské dovednosti v pohostinství – zimní semestr 2017

Otevřený kurz Manažerské dovednosti v pohostinství – zimní semestr 2017. Vzhledem k velkému zájmu znovu otevíráme zimní otevřený semestr pro majitele, manažery provozů a všechny vedoucí pracovníky gastronomických podniků. Všichni víme, že dlouhodobý úspěch v podnikání závisí na manažerských dovednostech vedoucích pracovníků, jejich schopnostech vést a motivovat svůj tým k dlouhodobě vysokým výkonům. Tento zimní semestr – manažerský program, obsahuje opět tři…

Představení nového kurzu za podpory předtočených video scének

Dobrý den všem, vážení obchodní partneři, Představujeme vám náš nový kurz s názvem “SEN VŠECH RESTAURATÉRŮ? SKVĚLE KOMUNIKUJÍCÍ A PRODÁVAJÍCÍ OBSLUHA!” Kurz probíhá formou workshopu a je určen obsluhujícímu personálu restaurace. Školení je doplněno předtočenými video spoty, které názorně ukáží typy a triky během provádění servisu. Jsou doplněny i humornými scénkami pro snadnější pochopení celého smyslu…

Pokračovací kurz – Video trénink

Vzhledem k úspěšným odezvám na probíhající školení členů obsluhy připravujeme pro rok 2016 unikátní pokračovací kurz na téma „Doporučení, příprodej a krizové situace“. Tento kurz názorně ukáže a pomůže zažít správné prodejní fráze, odhalí tajemství dokonalého doporučení a zabývat se budeme i vyřešením reklamace tak, aby byl host vždy spokojený.   Cíl je jediný – dokonale…

Motivační systémy odměňování zaměstnanců obsluhy

Motivační systémy odměňování zaměstnanců obsluhy. Pro naše zákazníky zde uvádíme různé modely odměňování: Jelikož neexistuje úspěšný podnik, který by bez motivace navázané na odměňování dlouhodobě fungoval, využijte některý z níže popsaných mechanismů. Níže uvedené moduly lze kombinovat dle aktuálních potřeb podniku a stavu businessu. V praxi úspěšně funguje dlouhodobě nastavit motivační modul „Tržby“ a k němu…

HORECA konference a 100PROgastro účast

Kdo se zúčastnil včerejší konference HORECA, může potvrdit, že témata byla vskutku přínosná. Jsme rádi, že se kromě technických a odborných novinek do popředí dostává skutečný people management, řízení lidí a jejich efektivní motivace. Za náš tým prezentoval Mgr. Marek Křovák a dle zpětné vazby účastníků podal velmi cenné a zajímavé informace, podložené zkušenostmi z…

Vývoj piva ČR roku 2014

Již tomu bude rok, co jsme si psali o vývoji piva v České republice z roku 2013. O pivu, jež tvoří naše kulturní dědictví a stalo se naši ikonou. Ve své zprávě Český Svaz Pivovarů a Sladoven uvádí, že v roce 2014 pro on-trade (restaurace) naštěstí nedošlo ke zhoršení, ale jen stagnaci. Ten samý vývoj…

„Všestranný rádce pro živnost hostinskou a její příbuzná odvětví“

Náhodou se nám dostala do rukou knížka z roku 1933 „Všestranný rádce pro živnost hostinskou a její příbuzná odvětví“, redigoval František Dřevíkovský – odborný učitel na číšnicko – kuchařské škole a jednatel kulturního a školního odboru v Praze. Uvedená kniha je napsána starou češtinou, kterou již nepoužíváme. Objevují se v ní také fotografie z již…