GASTRO KAIZEN DÍL 8. Desatero úspěšného gastro manažera

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”    Desatero úspěšného gastro manažera To, že je některý podnik úspěšný, je dáno především stylem řízení, manažerskými dovednostmi majitele anebo managementu podniku. Ne všichni majitelé gastronomických podniků mají dokonalé manažerské dovednosti anebo praxi z předešlých zaměstnání…

GASTRO KAIZEN DÍL 7. Svatá trojice gastro podniku

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”    V 7. díle našeho Gastrokaizenu se budeme věnovat tématu, který často nazýváme Atmosférou Vašeho podniku. Svatá trojice gastro podniku – co to je jak moc do ní investovat? Atmosféra – prostředí podniku, je spolu s kvalitou jídla…

GASTRO KAIZEN – DÍL 5. MOTIVAČNÍ ODMĚNA VAŠICH NEJLEPŠÍCH ZAMĚSTNANCŮ

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”    V 5. díle našeho Gastrokaizenu a zároveň prvním v roce 2017, bychom rádi obrátili Vaši pozornost k tomu nejcennějšímu, co ve firmě máte (tedy kromě Vás samotných 🙂 a to jsou Vaši zaměstnanci. Realita českého pohostinství je podobná…

GASTRO KAIZEN – DÍL 6. Jak využít svátků ke zvýšení Vašeho profitu

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků. “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”    Už se připravujete na svatého Valentýna? Určitě ano, jistě již přemýšlíte, jak byznysově vytěžit právě tuhle příležitost. Kdo z majitelů by nechtěl využít stále oblíbenějšího dne jako zajímavému důvodu k návštěvě své restaurace? Jaké jsou Vaše zaručeně úspěšné…

GASTRO KAIZEN – DÍL 4. NEHÁZEJTE VAŠE PENÍZE DO ODPADKOVÉHO KOŠE

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Říkáte, že to není Váš případ? Dobrá, podívejte se právě teď do odpadků v kuchyni Vaší restaurace. Co tam vidíte? Odřezky? Maso? Zeleninu a ovoce? Kdo všechno z personálu Vaší kuchyně tam vlastně přihazuje? S velkou pravděpodobností je i…

GASTRO KAIZEN – DÍL 3. ÚSPĚŠNÝ TEJKOUT BYZNYS

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Pokračování článku Jídlo s sebou  aneb „Vaše restaurace u hostů doma“, dnes téma Nabídka vs. Cena „tejkoutů“ V minulém díle Gastrokaizenu jsme ukázali, jakou motivaci mohou mít zákazníci, kteří si u vás objednají „tejkout“ – tedy jídlo s sebou, „takeout“. Jaké…

GASTRO KAIZEN – DÍL 2. VAŠE RESTAURACE U HOSTŮ DOMA

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků.  “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Jídlo s sebou  aneb „Vaše restaurace u hostů doma“ Znáte důvody, proč někteří Vaši hosté volí variantu jídla s sebou namísto konzumace u Vás v restauraci?  Že to pro Vás není důležité a vlastně nechcete napomáhat tomu, aby místo…

GASTRO KAIZEN – DÍL 1. SNIŽUJTE EFEKTIVNĚ ZÁSOBY

Užitečný občasník 100PROgastro pro majitele a manažery gastro podniků. “Témata budou různá, jmenovatel jediný – Vaše cesta k vyšší prosperitě.”  Chcete snížit náklady? Snižujte efektivně zásoby. V našem seriálu na téma úspor a zvýšení efektivity v gastru bychom vám rádi přinášeli jednoduché tipy a doporučení, které budete schopni snadno realizovat právě ve vašem provozu. Pojďme se tedy podívat na…

NOVINKA: Otevřený kurz Manažerské dovednosti v pohostinství – jaro 2016

Otevřený kurz Manažerské dovednosti v pohostinství – jaro 2016 Všichni víme, že dlouhodobý úspěch v podnikání závisí na manažerských dovednostech vedoucích pracovníků. Právě proto a zároveň abychom vyhověli vašim častým požadavkům, spouštíme nyní jarní otevřený kurz právě pro majitele, manažery provozů, vedoucí pracovníky i vedoucí jednotlivých směn.   Manažerský program obsahuje tři školící dny, každý v délce konání 4,5 hodiny a…